los chongos Zamoranos

Especialidad de Zamora, cuyos orígenes se remontan a las misiones y conventos que surgieron durante el Virreinato.

Este postre es a base de leche y su elaboración es muy sencilla:

A la leche se le agregan pastillas de cuajo, azúcar y canela, el plato resultante consiste en glomérulos suaves de leche en almíbar dando un exquisito sabor y consistencia.

Hay un Festival del Chongo y es una exposición artística y cultural que tiene como sede la Plaza Principal y Centros Culturales de Zamora, así como los diversos municipios de la región.

Este evento promueve desde 1998 los atractivos de la ciudad, mostrando la riqueza de Zamora en toda la extensión de la palabra.